网络外卖食品质量安全监管博弈研究

作     者：孙孝静 刘世新 张伟伟 SUN Xiao-jing;LIU Shi-xin;ZHANG Wei-wei

作者机构：齐鲁工业大学 山东省标准化研究院 马来西亚世纪大学 

出 版 物：《标准科学》 (Standard Science)

年 卷 期：2024年第1期

页      面：118-125页

学科分类：02[经济学] 0202[经济学-应用经济学] 020201[经济学-国民经济学] 

基　　金：国家自然科学基金面上项目“基于理性与感性视角的顾客契合行为机理研究”(项目编号:72072104) 齐鲁工业大学(山东省科学院)人才科研项目(项目编号:2023RCKY289)资助 

主　　题：外卖食品 食品安全 口碑传播效应 演化博弈 

摘      要：随着网络外卖市场的快速发展,外卖食品质量安全问题逐渐成为全社会的关注焦点。本文构建了外卖平台与商家食品质量安全演化博弈模型,讨论了不同条件下系统的演化稳定策略,并运用Matlab软件进行了数据仿真分析,研究发现:政府监管能够有效促进网络外卖食品质量安全水平的提升,然而目前我国尚未建立起与网络外卖这一新业态相适应的食品质量安全监管机制,因此政府应在网络外卖食品安全监管中发挥更为积极的作用;口碑传播效应对于提升网络外卖食品质量安全水平具有重要作用,随着口碑传播效应的逐渐增强,将促进网络外卖食品质量安全向好发展。