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蜜蜂合成有机硒对酿蜜的影响

作     者：蒋立科 巴宇青 詹万贵 

作者机构：徽州师范专科学校安徽省怀宁县蜂业公司 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：1994年第15卷第7期

页      面：45-48页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 

主　　题：有机物 有机硒 蜂蜜 

摘      要：硒是人和动物体内的ＧＳＨ－ＰＸ组成成分，缺硒会导致机体多种功能障碍。对大骨节病、克山病等有较好疗效。应用无机硒处理蜜蜂，通过蜂体自身酶转化为有机硒，保于蜂蜜之中，不但不降低蜂蜜质量。而且能改善蜂蜜理化指标，提高蜂蜜营养和药用价值，为有机硒合成开辟了另一条新途径。

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