石盘为锤,水流为掌——拉萨甲米水磨坊
作者机构：西藏自然科学博物馆
出 版 物：《知识就是力量》 (Knowledge is Power)
年 卷 期：2024年第1期
页 面：54-55页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 0601[历史学-考古学] 1304[艺术学-美术学] 13[艺术学] 060107[历史学-文化遗产与博物馆] 06[历史学] 08[工学] 060109[历史学-专门考古] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
主 题：家畜饲料 制作技艺 水位落差 藏族牧民 西藏自治区 传统主食 拉萨 农区
摘 要：糌(zān)粑(bɑ),藏族牧民的传统主食之一。在西藏自治区农区和部分牧区,人们利用水位落差制成了加工糌粑、面粉、家畜饲料的水磨坊,其中最有名的便是拉萨甲米水磨坊。2006年,拉萨甲米水磨坊制作技艺被列入国家级非物质文化遗产。
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