建瓯百丈肉桂茶初制加工工艺探讨
作者机构：厦门茶叶进出口有限公司福建厦门361000
出 版 物：《福建茶叶》 (Tea in Fujian)
年 卷 期：2024年第46卷第1期
页 面：16-18页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：本文阐述的是几位作者近几年在制作百丈肉桂茶的一些体会及操作方法,以期与广大喜爱建瓯百丈肉桂茶的消费者进行探讨及交流学习,更是为了提高百丈肉桂茶的毛茶制作工艺,打造“千年建州,北苑贡茶。
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