大黄鱼中大肠菌群测量不确定度评定
Evaluation of Uncertainty in Measurement of Coliform Bacteria inPseudosciaena Crocea作者机构：福州海关技术中心福建宁德352100 南平市食品药品检验检测中心福建南平353000
出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)
年 卷 期：2023年第23期
页 面：67-70页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：建立大黄鱼中大肠菌群不确定度评定方法。依据GB 4789.3—2016第二法对同1份大黄鱼样品进行18次重复检测;依据JJF 1059.1—2012等对检测过程样品处理、样品稀释、加样体积、重复检测等操作产生的不确定度分量进行分析计算。结果表明,大黄鱼样品中的大肠菌群扩展不确定度为u=0.050(取置信概率p=95%,k=2.11),微生物分布不均匀使得检测过程中的不确定度分量主要来自于样品重复测量,即A类测量不确定度分量大,B类不确定度分量小。
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