不同外源物质对砀山酥梨果实中石细胞含量的影响

作     者：丁一 马延东 李文谦 张书红 DING Yi;MA Yandong;LI Wenqian;ZHANG Shuhong

作者机构：河南心连心化学工业集团股份有限公司河南新乡453731 

出 版 物：《肥料与健康》 (Fertilizer & Health)

年 卷 期：2023年第50卷第6期

页      面：25-27页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

主　　题：梨 钙 硼 水杨酸 光照强度 石细胞 

摘      要：石细胞是影响梨果实口感的一类物质。为降低砀山酥梨果实中石细胞的含量,改善果实品质,开展了田间小区试验。试验以叶面喷施清水为对照,设置了在膨果前期叶面喷施3 g/L氨基酸螯合钙、3 g/L硼砂、0.05 g/L水杨酸以及铺设反光膜(增强光照)等处理,考察了对砀山酥梨核果比、单果质量、含糖量、硬度、石细胞含量等指标的影响。结果表明:与对照处理相比,其他4个处理均可降低核果比并提高单果质量,单果质量和含糖量分别提高3.95%~6.74%和-1.88%~5.98%,石细胞含量分别下降0.48%~8.21%;除喷施氨基酸螯合钙处理外,其他3个处理均能在一定程度上降低果实硬度。在膨果前期喷施3 g/L硼砂的效果较好,可食用部分增大,糖度高、硬度低,符合消费者对口感的需求。