灭活芽孢杆菌DU-106对秀丽隐杆线虫的抗衰老作用

作     者：张余威 赵文俊 李伟杰 杜冰 黎攀 ZHANG Yuwei;ZHAO Wenjun;LI Weijie;DU Bing;LI Pan

作者机构：华南农业大学食品学院广东广州510642 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2023年第44卷第23期

页      面：134-141页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-21) 广东省重点领域研发计划项目(2020B020226008) 

主　　题：芽孢杆菌DU-106 秀丽隐杆线虫 抗衰老 抗氧化 

摘      要：本研究探讨灭活芽孢杆菌DU-106对秀丽隐杆线虫体内抗衰老作用及机制。将芽孢杆菌DU-106进行灭活处理,利用体外自由基清除能力评价灭活芽孢杆菌DU-106的体外抗氧化活性;并基于秀丽隐杆线虫为模型,观察不同质量浓度灭活芽孢杆菌DU-106对线虫寿命、应激能力、体内抗氧化能力等指标的影响。结果表明,灭活芽孢杆菌DU-106具有较强的体外自由基清除能力。同时,灭活芽孢杆菌DU-106有效延长了秀丽隐杆线虫的寿命、提高了线虫活力和抗应激能力。不同质量浓度的灭活芽孢杆菌DU-106提高了线虫体内过氧化氢酶、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽的水平,并呈一定的剂量依赖性。荧光显微镜显示灭活芽孢杆菌DU-106处理有效降低了秀丽隐杆线虫脂褐素水平。综上,灭活芽孢杆菌DU-106可能是通过减轻秀丽隐杆线虫体内脂褐素堆积和提高其体内抗氧化酶水平,从而发挥抗衰老作用。本研究可为今后芽孢杆菌的开发与利用提供一定依据,有利于系列食品保健品的生产。