基于复合纳米材料比色/荧光双信号的黄曲霉毒素B_1检测

作     者：李阳 鲁迨 周州 陈丽叶 谢新辉 吴家浩 赵倩 石星波 LI Yang;LU Dai;ZHOU Zhou;CHEN Liye;XIE Xinhui;WU Jiahao;ZHAO Qian;SHI Xingbo

作者机构：湖南农业大学食品科学技术学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室湖南长沙410128 湖南省产商品质量监督检验研究院湖南长沙410007 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2023年第44卷第24期

页      面：297-305页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

基　　金：国家自然科学基金青年科学基金项目(32001778) 

主　　题：黄曲霉毒素B_1 二氧化锰纳米颗粒 石墨烯量子点 核酸适配体 双模信号 

摘      要：以黄曲霉毒素B_1(aflatoxin B_1,AFB_1)为检测目标物,使用二氧化硅纳米颗粒为载体富集谷胱甘肽和黄曲霉毒素适配体制备识别探针,二氧化锰纳米颗粒与石墨烯量子点偶联的复合纳米材料为底物,通过谷胱甘肽与底物的反应构建了一种比色和荧光双模信号输出的高灵敏便携式检测平台。在优化条件下,对本方法的检测性能及特异性进行研究,得到比色信号的回归方程为ΔA=-0.275-0.021lg C,检出限为2.732×10^(-12) g/m L;荧光信号的回归方程为ΔF=928.733+71.779lg C,检出限为1.667×10^(-12) g/m L,两种方法都具备良好检测特异性。将该方法用于牛奶、大米、麦片、酱油和白醋5种实际样品中AFB_1的检测,并与传统方法进行对比,本方法结果具有较高的准确度。