兵团某高校大学生营养素养现状及影响因素研究

作     者：唐小淮 孙立明 罗富兵 李新辉 TANG Xiaohuai;SUN Liming;LUO Fubing;LI Xinhui

作者机构：石河子大学新疆石河子832003 

出 版 物：《食品安全导刊》 (China Food Safety Magazine)

年 卷 期：2023年第33期

页      面：128-132页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

主　　题：大学生 营养素养 影响因素 

摘      要：目的:研究新疆兵团某高校大学生营养素养现状及影响因素,为提高大学生营养素养水平及进一步开展营养教育提供理论依据。方法:运用多阶段分层整群抽样方法,抽取兵团某高校1087名大学生为研究对象。采用一般资料调查表、成年人营养素养测量表进行问卷调查。利用t检验、方差分析、多元线性回归分析等方法探究营养素养的影响因素。结果:兵团某高校大学生营养素养总得分为(161.95±28.93)分。多元线性回归分析结果显示,性别、家庭成员是否注重科学饮食、关注营养健康信息频率、是否学习过营养学相关课程、自评健康状况是大学生营养素养的影响因素(P0.05)。结论:兵团某高校大学生营养素养有待提高,营养技能的实践与应用能力较弱。应构建个人、学校、家庭联动机制,切实提升大学生的营养素养水平。