浅谈医院餐饮管理模式——以南方医科大学深圳医院为例
作者机构：南方医科大学深圳医院
出 版 物：《营销界》 (Marketing Circles)
年 卷 期：2023年第20期
页 面：104-106页
学科分类：12[管理学] 1204[管理学-公共管理] 120402[管理学-社会医学与卫生事业管理(可授管理学、医学学位)] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 10[医学]
摘 要：医院餐饮管理工作复杂、安全风险高，而且对于部分医院来说，它已成为增加运营成本的部门之一。如何提高餐饮部门的经济效益，减少运营成本，保障舌尖上的安全，提高医院教职工、患者的满意度成为医院餐饮管理工作的关键。医院餐饮要健康发展，走出困境，就需要探索不同的管理模式。
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