富含sn-2位上α-亚麻酸的酶法酯交换二元油影响自发性高血压大鼠类固醇激素代谢的探索

作     者：侯佳乐 包音都古荣·金花 迟源 马丽燕 刘玉滢 李雅雯 萨如拉 王越男 呼格吉勒图 侯荣伦 周欢敏 HOU Jiale;BAO YINDU GU RONG·Jinhua;CHI Yuan;MA Liyan;LIU Yuying;LI Yawen;SA Rula;WANG Yuenan;HUGE Jiletu;HOU Ronglun;ZHOU Huanmin

作者机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古呼和浩特010010 内蒙古生物制造重点实验室内蒙古呼和浩特010010 内蒙古贺斯格绿色产业进出口有限公司内蒙古锡林郭勒盟026321 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2024年第50卷第19期

页      面：33-39页

核心收录：

学科分类：1002[医学-临床医学] 100201[医学-内科学(含：心血管病、血液病、呼吸系病、消化系病、内分泌与代谢病、肾病、风湿病、传染病)] 10[医学] 

基　　金：内蒙古自治区自然科学基金项目(2023MS03034) 内蒙古自治区科技计划项目(2023YFDZ0050,2021GG0348) 

主　　题：酶法酯交换二元油 自发性高血压大鼠 肝机能 血脂 类固醇激素代谢 

摘      要：该研究旨在探索富含sn-2位上α-亚麻酸的酶法酯交换二元油对自发性高血压大鼠(spontaneously hypertensive rat,SHR)类固醇激素分泌代谢的调控机理,为评价该二元油生理功效并提供数据基础。实验选用7周龄SHR,分为空白、二元油、羊尾油脂、亚麻籽油和菜籽油组,添加10%不同油脂饲料饲喂3个月。ELISA法测定血脂、肝激酶和性激素含量;q-PCR和Western-blot法检测类固醇激素相关基因和蛋白质表达量。结果显示,与空白组比较,二元油组大鼠血中低密度脂蛋白胆固醇降低、高密度脂蛋白胆固醇提高(P0.05),肝激酶无显著性差异(P0.05);睾酮水平高于菜籽油组,无显著性差异(P0.05);二元油组和羊尾油脂组类固醇激素合成急性调节蛋白(synthesis acute regulatory protein,StAR)、胆固醇侧链裂解酶(CYP11A1)和细胞色素P45017A(CYP17A1)等基因和蛋白质表达显著高于菜籽油组(P0.05)。由此,可以得出酶法酯交换二元油与其原料羊尾油脂相似,通过改善血脂和肝机能缓解SHR的病症,从而提高睾酮分泌,对其类固醇激素代谢具有有益影响。