玉米赤霉烯酮降解菌的筛选、培养条件优化及降解酶挖掘

作     者：文钧 熊东炜 龙淼 WEN Jun;XIONG Dongwei;LONG Miao

作者机构：沈阳农业大学动物科学与医学学院重要家畜疫病研究教育部重点实验室沈阳110161 

出 版 物：《动物营养学报》 (CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION)

年 卷 期：2023年第35卷第11期

页      面：7422-7432页

核心收录：

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：国家自然科学基金(32273074,31972746,31872538,31772809) 辽宁省教育厅重点项目(LJKZ0632)。 

主　　题：玉米赤霉烯酮 蔬菜芽孢杆菌GX01 生物降解 降解酶 

摘      要：玉米赤霉烯酮(ZEA)是一种由镰刀菌属真菌产生的次级代谢产物,严重影响动物和人类健康。饲料中ZEA的脱毒方法是目前的研究热点。本研究从25种菌株中筛选出能有效降解ZEA的菌株,对其培养条件进行优化,探究不同位置的活性物质对ZEA的降解效果,并应用液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)方法对降解酶进行鉴定和分析。结果表明,试验筛选出一株可以高效降解ZEA的菌株,经鉴定为蔬菜芽孢杆菌(Bacillus oleronius)GX01,其在48 h时可降解85.39%的ZEA(5μg/mL),该菌对数生长期为3~12 h,最适培养基为LB肉汤,最适培养和降解温度和pH分别为37℃和9.0。该菌株会分泌降解ZEA的胞外酶,经过分析可能为水解酶、脱羧酶和硫酯酶。结果提示,本研究筛选出的菌株蔬菜芽孢杆菌GX01具有较高的降解ZEA的能力,该菌的胞外酶是降解ZEA的关键酶,这为后续纯化ZEA降解酶并应用于生产实践奠定了基础。