小麦麸皮在饲料及食品加工领域应用研究现状
Current research status of wheat bran application in feed and food processing fields作者机构：中粮粮谷控股有限公司北京100020 中粮营养健康研究院北京100020
出 版 物：《粮食与食品工业》 (Cereal & Food Industry)
年 卷 期：2023年第30卷第6期
页 面：1-5页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
摘 要：本文综述了小麦麸皮及发酵小麦麸皮在饲料领域和食品加工中的应用进展,以期了解小麦麸皮在深加工领域的可利用价值,为提升小麦麸皮的经济利用价值提供参考。
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