温度对白皮松种子萌发过程中储藏物质代谢及酶活性的影响

作     者：郭聪聪 沈永宝 史锋厚 GUO Congcong;SHEN Yongbao;SHI Fenghou

作者机构：江苏农林职业技术学院风景园林学院江苏句容212400 南京林业大学风景园林学院江苏南京210037 南京林业大学林草学院国家林业和草原局南方林木种子检验中心江苏南京210037 

出 版 物：《南京林业大学学报（自然科学版）》 (Journal of Nanjing Forestry University：Natural Sciences Edition)

年 卷 期：2023年第47卷第6期

页      面：25-34页

核心收录：

学科分类：090706[农学-园林植物与观赏园艺] 0907[农学-林学] 09[农学] 

基　　金：江苏省高等学校自然科学研究面上项目(21KJB220002) 江苏省林业科技创新与推广项目(LYKJ03 LYKJ26) 江苏农林职业技术学院科技项目(2021kj30) 

主　　题：白皮松 种子萌发 温度 物质代谢 酶活性 

摘      要：【目的】探索温度影响白皮松(Pinus bungeana)种子萌发过程中水分、储藏物质含量和酶活性变化的生理机制,以揭示温度影响种子萌发的生理机制。【方法】将白皮松种子置于不同温度下进行萌发试验,检测温度对发芽率和萌发过程中含水率、可溶性糖、淀粉、蛋白质、粗脂肪含量及淀粉酶、蛋白酶和酸性磷酸酶活性等生理指标的影响。【结果】萌发温度为15和20℃时,种子发芽率达90%左右;当萌发温度升高到25和30℃,种子萌发受阻,发芽率急剧降至10%以下。20℃条件下,种子萌发过程水分含量变化分为快速升高期、滞缓期和重新快速升高期3个阶段;萌发过程中,种子内的物质代谢活动较为强烈:可溶性糖含量先降低后升高,6 d后淀粉开始水解,10 d后脂肪和蛋白质在相关酶的作用下分解为小分子物质供胚利用。25℃条件下,种子吸水始终停留在滞缓期;过高的温度抑制了酸性磷酸酶、淀粉酶和蛋白酶的活性,影响了脂肪、淀粉和蛋白质的降解;可溶性糖含量有所降低以维持种子“静止状态。【结论】白皮松种子萌发的适宜温度条件为15~20℃,温度继续升高会产生热抑制;适温条件下(20℃),种子萌发优先利用胚自身贮藏的物质,最先利用的是碳水化合物,然后是蛋白质和脂类的动员,且脂肪大量降解始于胚根突破种皮后。高温25℃条件下,种子中的酶活性被抑制,物质分解代谢受阻,胚不能吸收和利用足够的营养来完成萌发。