螺虫乙酯及其代谢物在辣椒中的残留特性及膳食摄入风险评估

作     者：刘晓鹏 韩媛媛 刘秋蕊 LIU Xiao-peng;HAN Yuan-yuan;LIU Qiu-rui

作者机构：滨州市检验检测中心山东滨州256600 东营市食品药品检验研究院山东东营257000 

出 版 物：《山东农业大学学报（自然科学版）》 (Journal of Shandong Agricultural University：Natural Science Edition)

年 卷 期：2023年第54卷第5期

页      面：724-730页

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

主　　题：螺虫乙酯 辣椒 代谢物消解 

摘      要：本文建立螺虫乙酯及其代谢物在辣椒基质残留的液相色谱-质谱检测方法,研究螺虫乙酯及其代谢物在辣椒中的消解动态和最终残留量。样品经乙腈提取、N-丙基乙二胺吸附剂(PSA)净化,通过辣椒基质标准曲线外标法进行定量,对不同采收阶段的辣椒样品残留量进行测定。结果表明:建立的QuEChERS-HPLC-MS/MS方法在0.02-0.50 mg/kg范围内具有良好的线性,添加回收率在82.62%~96.33%之间,相对标准偏差在1.72%~12.38%之间,其检出限、准确度、精密度均可满足辣椒中螺虫乙酯及其代谢物检测需求;山东潍坊、湖南张家界两地的消解动态试验结果符合一级动力学方程,半衰期分别为0.77 d、1.84 d,10 d内消解率达到100%;辣椒中螺虫乙酯及其代谢物的最终残留量低于方法检出限(0.02 mg/kg),均低于CAC及各国限量标准;普通人群的螺虫乙酯国家估算每日摄入量是0.215 mg,占日允许摄入量的6.83%,说明螺虫乙酯残留量通常不会对普通人群健康产生不可接受的风险,明确螺虫乙酯在辣椒种植过程中施用不会造成危害性残留,为螺虫乙酯在辣椒上的安全使用提供依据。