银杏叶提取物处理对采后南丰蜜橘果实保鲜效果和品质的影响

作     者：张祖姣 刘宏辉 沈玉平 ZHANG Zu-jiao;LIU Hong-hui;SHEN Yu-ping

作者机构：湖南科技学院化学与生物工程学院湖南永州425199 湖南省银杏工程研究中心湖南永州425199 永州市永丰农林科技开发有限公司湖南永州425000 

出 版 物：《江苏农业学报》 (Jiangsu Journal of Agricultural Sciences)

年 卷 期：2023年第39卷第6期

页      面：1403-1413页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：湖南省自然科学基金项目(2022JJ30273、2020JJ5204) 湖南省教育厅科学研究项目(18C1068) 

主　　题：南丰蜜橘 GLE 保鲜效果 果实品质 保鲜机制 

摘      要：为延长南丰蜜橘的保鲜期,研究了不同质量浓度的银杏叶提取物(GLE)对采后南丰蜜橘果实保鲜效果和品质的影响。结果表明,GLE处理可显著提升保鲜效果,延缓果实衰老,维持果实的品质。15 g/L GLE处理可显著降低果实的腐烂率和失重率;5 g/L GLE处理可显著提高果实的亮度,阻止果皮黄化;5 g/L、10 g/L和15 g/L GLE处理可显著延缓可溶性固形物含量、可溶性糖含量、维生素C含量和可滴定酸含量的下降,但更高质量浓度的GLE处理对果实的保鲜效果和品质无明显提升,因此15 g/L为南丰蜜橘果实保鲜的最适GLE质量浓度。对果实呼吸作用和意大利青霉病原菌良好的抑制作用,优良的抗氧化功能,以及对果实抗氧化酶活性的诱导提高,是GLE延缓南丰蜜橘果实衰老和维持品质的主要原因。本研究为南丰蜜橘的贮藏保鲜提供了新技术及理论依据,具有重要的应用价值和理论意义。