菟丝子多酚的分离纯化及其抗运动疲劳作用研究

作     者：张东强 刘智鑫 ZHANG Dongqiang;LIU Zhixin

作者机构：厦门大学嘉庚学院漳州363105 

出 版 物：《中国食品添加剂》 (China Food Additives)

年 卷 期：2023年第34卷第10期

页      面：186-193页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基　　金：福建省中青年教师教育科研项目(JAS20503)。 

主　　题：菟丝子 多酚 大孔树脂 纯化 运动疲劳 小鼠 

摘      要：考察大孔树脂纯化菟丝子总多酚提取物的纯化效果,比较不同样品的抗运动疲劳作用。通过比较6种大孔树脂对菟丝子多酚的静态吸附-解吸性能,选择最佳树脂型号后,考察不同纯化工艺条件的影响,并采用动物实验考察不同样品的抗运动疲劳作用。试验结果显示,DM 130型大孔树脂纯化菟丝子多酚的最佳工艺条件为上样液浓度3.0 mg/mL、上样液pH 3.0、乙醇溶液体积分数70%、水洗体积60 mL、上样液与洗脱液体积分别为60和80 mL,上样流速和洗脱流速分别为2.0与1.0 mL/min。通过该最佳纯化工艺得到的产物中多酚纯度为62.2%,约为纯化前3.6倍。与空白对照组相比,低、高剂量的纯化物均可明显延长小鼠的爬杆时间(P0.01),降低运动时乳酸(P0.05)与尿素氮的累积量(P0.01),并能增强谷胱甘肽过氧化物酶活力(P0.01),减少丙二醛的生成(P0.01),表明菟丝子多酚具有良好的抗运动疲劳作用。