高产木聚糖酶嗜热子囊菌固体发酵条件与酶学性质
Optimization of xylanase production conditions by Thermoascus aurantiacus QS7-2-4 in solid state fermentation and the properties of xylanase作者机构:广西大学生命科学与技术学院广西南宁530005
出 版 物:《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)
年 卷 期:2012年第33卷第3期
页 面:170-173,236页
核心收录:
学科分类:08[工学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程]
摘 要:以本实验室从土壤中分离筛选到的一株高产木聚糖酶的嗜热子囊菌QS7-2-4为生产菌种,进行固体发酵产木聚糖酶的发酵条件研究,结果表明最佳产酶条件为:玉米芯:麸皮为7:3(w/w);最佳氮源为酵母膏和胰蛋白胨的混合氮源,添加量为1.5%;吐温-80添加量为0.5%,初始pH为7.2,培养基含水量为80%,250mL三角瓶装料量为8g,发酵温度50℃,发酵时间72h,该条件下木聚糖酶产量达27952U/g干基。该酶最适反应温度为75℃,最适反应pH为4.5,在70℃以下具有良好的稳定性,在室温下储藏150d仍然保留87%的活性。