固定化脂肪酶的创制及其在乙酸肉桂酯无溶剂制备中的应用

作     者：陈金行 张逸 张军涛 未本美 王宏勋 郑明明 CHEN Jin-hang;ZHANG Yi;ZHANG Jun-tao;WEI Ben-mei;WANG Hong-xun;ZHENG Ming-ming

作者机构：武汉轻工大学生命科学与技术学院武汉430023 中国农业科学院油料作物研究所武汉430062 湖州市菱湖新望化学有限公司湖州313018 

出 版 物：《生物技术通报》 (Biotechnology Bulletin)

年 卷 期：2023年第39卷第9期

页      面：97-104页

核心收录：

学科分类：081702[工学-化学工艺] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：国家重点研发项目(2021YFD2100303) 湖州市南太湖精英计划领军型创新团队项目 国家自然科学基金项目(32272271,31972038) 湖北省自然科学基金(2021CFB209) 中央公益类科研机构基础研究基金(1610172022014) 

主　　题：固定化脂肪酶 无溶剂 风味酯 乙酸肉桂酯 酯交换 

摘      要：采用模板法结合辛基(C_(8))表面修饰制备疏水有序介孔SiO_(2)载体(OMS-C_(8)),在此基础上制得固定化脂肪酶(CSL@OMS-C_(8)),成功应用于乙酸肉桂酯的无溶剂酶法制备。利用扫描电镜(SEM)、透射电镜(TEM)、N_(2)-吸附脱附、傅里叶红外(FTIR)对载体材料和固定化酶进行表征。结果显示,OMS具有整齐有序的介孔结构,比表面积达149.9 m^(2)/g,平均孔径为15 nm。经过疏水改性后,接触角从20°提高到120°。优化获得了乙酸肉桂酯的最佳反应条件为温度50℃,肉桂醇与乙酸乙烯酯的摩尔比1∶5,固定化酶添加量2 g/L,反应时间2 h,转化率达到96.6%。催化剂经过5次重复使用肉桂醇的转化率仍能达到80%。