乌天麻产地趁鲜切制加工技术研究
Study on the processing technology of fresh cutting in the producing area of Gastrodia elata作者机构：浙江枣椿堂农业发展有限公司浙江龙游310002 浙江省中药研究所有限公司浙江杭州310023 浙江农艺师学院浙江杭州310021
出 版 物：《浙江农业科学》 (Journal of Zhejiang Agricultural Sciences)
年 卷 期：2023年第64卷第10期
页 面：2515-2520页
学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 10[医学]
基 金：浙江省科技计划(2020C26002) 浙江省特色中药资源保护与创新利用重点实验室(2021E10013)
摘 要：以乌天麻产地趁鲜切片为材料,构建乌天麻指纹图谱,分别对比不同干燥温度对乌天麻的天麻素、对羟基苯甲醇、巴利森苷A、巴利森苷B、巴利森苷C、巴利森苷E等6种成分的影响。结果显示:干燥温度对乌天麻指标成分转化和积累影响明显,并呈现一定的规律性。天麻素、巴利森苷C含量随着温度升高而增加,120℃干燥处理下含量最高;对羟基苯甲醇及巴利森苷E、B、A含量随着温度增加呈现先升后降的变化趋势,其中对羟基苯甲醇在60℃处理下达最大值,巴利森苷E、B、A含量则均在100℃处理达最大值。综合考虑,乌天麻产地趁鲜切片用于药材领域较适合的干燥温度为50~60℃,此时天麻素和对羟基苯甲醇总含量达最大值;用于天麻素康养产品研发时干燥温度以90℃为宜,既利于天麻素的积累,又可避免焦炭化现象发生。此结果不仅为制定乌天麻产地趁鲜切制加工技术规程提供技术支持,也对乌天麻道地产区根据市场需求开展向趁鲜切制加工具有借鉴意义。
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