拮抗菌防治葡萄采后病害研究进展

作     者：张苗苗 张雨晨 杨怡中 范盈盈 何伟忠 王成 黄伟 刘峰娟 ZHANG Miaomiao;ZHANG Yuchen;YANG Yizhong;FAN Yingying;HE Weizhong;WANG Cheng;HUANG Wei;LIU Fengjuan

作者机构：新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部荒漠绿洲生态区特色农产品功能营养与健康重点实验室(部省共建)农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐)新疆农产品质量安全实验室新疆乌鲁木齐830091 新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052 新疆农业科学院微生物应用研究所新疆乌鲁木齐830000 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2024年第45卷第9期

页      面：410-418页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：自治区天山英才青年科技拔尖人才项目(2022TSYCCX0070) 新疆农业科学院青年骨干创新能力培养项目(xjnkq-2023015) 国家自然科学基金项目(32160582) 自治区自然科学基金杰出青年基金项目(2021D01E24) 

主　　题：拮抗菌 生物防治 葡萄 采后病害 

摘      要：在葡萄采摘后的贮存和运输过程中,病害普遍发生,主要包括灰霉病、葡萄曲霉腐烂病、根霉腐烂病、青霉病等,严重影响其生产和商品价值。目前葡萄采后病害控制仍依靠化学防治,化学杀菌剂的长期施用可导致农药残留、环境污染、损害人体健康,并增强病原菌的抗药性。采用拮抗菌控制葡萄采后病害是替代化学杀菌剂的一种绿色、环保且安全的防治方法,本文主要介绍了葡萄采后侵染性病害及症状、拮抗菌的来源及应用现状、作用机制及联合其他方法结合使用增强生防效果等内容,并对拮抗菌防治葡萄采后病害进行了展望。