对撞式速冻机内部流场模拟与优化研究现状
Research Status of Simulation and Optimization of Internal Air Flow Organization in Collision Freezer作者机构：天津商业大学、天津市制冷技术重点实验室天津300134
出 版 物：《冷藏技术》 (Journal of Refrigeration Technology)
年 卷 期：2023年第46卷第3期
页 面：20-25,19页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
摘 要：随着速冻食品行业的迅速发展,高效节能的速冻设备成为研究热点。对撞式速冻机具有冻结速度快,自动化程度高等优势。为了使对撞式速冻机内部气流组织更加合理,达到降低能耗的目的,需要对速冻机进行结构优化。本文通过归纳影响对撞式速冻机内部流场的因素,总结出喷嘴形状及尺寸、喷嘴距离网带的距离、静压腔尺寸和导流设备等因素对速冻机流场的影响。提出了进一步优化速冻机内部流场的设想,为后续对撞式速冻机的优化设计提供了理论基础。
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