不同果袋对瑞雪苹果果皮褐变的影响

作     者：贺颖 王辉 胡宇 冯郁晨 王子盾 刘振中 史涛 赵政阳 HE Ying;WANG Hui;HU Yu;FENG Yuchen;WANG Zidun;LIU Zhenzhong;SHI Tao;ZHAO Zhengyang

作者机构：西北农林科技大学园艺学院陕西杨凌712100 庆城县苹果试验示范站甘肃庆城745199 

出 版 物：《果树学报》 (Journal of Fruit Science)

年 卷 期：2023年第40卷第9期

页      面：1848-1859页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系(CARS-27) 

主　　题：瑞雪苹果 果袋 透光率 果皮褐变 抗氧化物质 

摘      要：【目的】探究不同果袋对瑞雪苹果(Malus×domestica‘Ruixue’)果皮褐变及抗氧化物质的影响,为减缓瑞雪苹果果皮褐变并提高瑞雪苹果在陇东地区的经济效益和市场竞争力提供参考。【方法】以6年生瑞雪苹果为试材,于盛花后84 d采用绿色波点单层袋(G1)、袋口露白绿色波点单层袋(G2)和白色单层袋(G3)进行套袋处理,以普通双层袋为对照,研究不同果袋对瑞雪果皮褐变及抗氧化物质的影响。【结果】相较于对照,G1、G2和G3处理降低了瑞雪果皮褐变率,其褐变率从78.6%分别降至7.0%、6.0%和1.4%。其中对照一至四级褐变指数均为最高,与对照相比,G1和G2出现果皮一级褐变和二级褐变,G3仅出现果皮一级褐变,褐变指数为1.4%,与对照果皮发生褐变现象时间相比,G1和G2推迟了11 d,G3推迟了13 d。对抗氧化物质含量的测定结果表明,与对照相比,G1、G2和G3抗氧化物质含量显著增加,其中G3的含量又显著高于G1和G2。而对照、G1、G2和G3的SOD和POD活性整体依次升高,PPO活性依次降低。【结论】白色单层果袋(G3)显著提高了果皮抗氧化物质含量和抗氧化酶活性,降低了瑞雪果皮褐变率及褐变指数。因此,在瑞雪套袋栽培生产时,推荐使用白色单层果袋(G3)。