减盐要适度
出 版 物：《家庭医药（就医选药）》 (Home Medicine)
年 卷 期：2023年第9期
页 面：64-65页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
主 题：预包装食品 信息交流中心 副研究馆员 钠含量 科技传播 蚝油 统一标准 榨菜
摘 要：减盖是近年未兴起的健康生活新风尚。市场上很多诸如减益酱油、减益榨菜、减益蚝油等打上“减盖或“低盖标签的食品都颜受消费者欢迎。不少人认为减食品就是低钠食品,含盐量少,究全可以做开吃。【真相】科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任、副研究馆员阮光锋表示,目前我国对减盐食品的含钠量还没有统一标准,而根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定,宣称钠(盐)含量减少的食品与参考食品相比,前者钠含量必须减少25%以上。
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