胶原化学改性及应用进展

作     者：白忠薛 王学川 李彤 李佳俊 冯宇宇 黄梦晨 岳欧阳 刘新华 BAI Zhongxue;WANG Xuechuan;LI Tong;LI Jiajun;FENG Yuyu;HUANG Mengchen;YUE Ouyang;LIU Xinhua

作者机构：陕西科技大学轻工科学与工程学院轻化工程国家级实验教学示范中心陕西西安710021 陕西科技大学化学与化工学院陕西西安710021 陕西科技大学生物质与功能材料研究所陕西西安710021 

出 版 物：《皮革科学与工程》 (Leather Science and Engineering)

年 卷 期：2023年第33卷第5期

页      面：40-47页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：国家自然科学基金(2207081675、22278257) 中国博士后科学基金(2021M692000) 陕西省重点研发计划(2022GY-272) 陕西省高校科协青年人才支持计划项目(20200424) 教育厅产学研结合创新资助-2018年“蓝火计划(惠州)”(CXZJHZ201801) 

主　　题：胶原 化学改性 医药 食品 柔性电子材料 

摘      要：胶原是动物组织中含量最高和分布最广的一类蛋白质,按发现顺序分为Ⅰ型胶原、Ⅱ型胶原、Ⅲ型胶原等,其中最常见的为Ⅰ型胶原。胶原具有良好的生物相容性、可降解性、低抗原性以及物理机械性能等,近年来被广泛应用于食品、生物材料、畜牧业、医美等多个领域。文章介绍了不同改性剂对胶原化学改性的特点,包括戊二醛、壳聚糖、京尼平、碳化二亚胺以及聚乙二醇等。同时,归纳了胶原在医疗美容、食品、柔性电子材料等领域的应用研究进展。最后,对胶原未来的推广应用进行了展望。