基于川酒模式下泸酒产业海外市场发展的研究

作     者：赵金松 冯方剑 王明昌 刘茗铭 ZHAO Jinsong;FENG Fangjian;WANG Mingchang;LIU Mingming

作者机构：四川省酒业集团有限责任公司四川成都610000 四川轻化工大学生物工程学院四川自贡643000 

出 版 物：《酿酒》 (Liquor Making)

年 卷 期：2023年第50卷第5期

页      面：7-11页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：泸州市酒业发展研究中心项目:2023年度酒业发展研究课题(LJ202312) 

主　　题：泸酒产业 海外市场 川酒模式 推广策略 

摘      要：四川是中国白酒产销强省,泸州是四川白酒经典产区,以丰富的酿酒微生物资源、优异的地理环境、优秀的技术人才队伍和悠长的酿酒历史文化,在全国酒行业占据着重要地位。但由于国内外文化差异、相关政策等因素,泸酒产业全国化乃至全球化推广之路任重而道远。通过对泸酒产业国际化市场的SWOT分析了解到,泸酒虽然文化悠久、产业成熟,但贸然“出海也具有很大的风险,所以要想进一步推动泸酒产业海外市场发展,一是要融合周边生态环境构建酒庄式发展创新模式,二是要整合资源建设全市浓、酱香型原料种植科研基地;三是要构建产业“服务网优化线上线下营商环境;四是要打造泸酒科技研发创新共享中心;五是要细分全球白酒市场,打造地方白酒品牌。