高效液相色谱-荧光法测定蔬菜中的黄酮
Quantitative Determination of Flavonoids in vegetable by HPLC with fluorescence detector作者机构：武汉工业学院分析测试中心
出 版 物：《营养学报》 (Acta Nutrimenta Sinica)
年 卷 期：2009年第31卷第2期
页 面：191-192页
核心收录：
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
主 题：槲皮素 桑色素 山奈酚 异鼠李素 高效液相色谱法(HPLC) 蔬菜
摘 要：在日常膳食中，黄酮类物质通常表现为具有抗氧化性的羟基衍生物形态，天然来源的生物黄酮分子量小，能被人体迅速吸收，具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖等生物活性。本研究旨在建立用高效液相-荧光法对蔬菜中黄酮进行测定。
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