能量色散X射线荧光光谱快速检测干木耳中的铁

作     者：赵泽宇 张欣然 王宗义 王雨萱 刘明博 严国富 ZHAO Zeyu;ZHANG Xinran;WANG Zongyi;WANG Yuxuan;LIU Mingbo;YAN Guofu

作者机构：北京农学院食品科学与工程学院/食品质量与安全北京实验室/农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室北京102206 钢研纳克检测技术股份有限公司北京100081 北京雷力平衡农业发展有限公司北京101407 

出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)

年 卷 期：2023年第44卷第9期

页      面：290-293页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基　　金：首都科技创新券项目(2020) 北京农学院大学生科研训练项目(2022) 

主　　题：铁 能量色散X射线荧光 干木耳 快速检测 

摘      要：建立能量色散X射线荧光(EDXRF)光谱法快速检测干木耳中铁的新方法。将干木耳样品粉碎,装入样品杯,经EDXRF扫描,通过铁的Kα荧光谱线进行识别,外标法进行定量。结果显示,在考察质量分数范围(20~310mg/100 g)内,方法线性良好(R^(2)=0.999 4),定量下限为1.73 mg/100 g,加标回收率为98.71%~101.4%,相对标准偏差为0.28%~1.07%。该方法简便、快速、无污染、定量可靠,能满足木耳质量评价中铁含量快速检测的需要。