信息化管理系统在浓香型白酒酿造过程中的应用研究
Research on the Application of Informationization Management System in the Brewing Processof Luzhou-flavor liquor作者机构：四川轻化工大学自动化与信息工程学院四川宜宾644000 人工智能四川省重点实验室四川宜宾644000
出 版 物：《现代食品》 (Modern Food)
年 卷 期：2023年第29卷第12期
页 面：35-37页
学科分类：0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 020205[经济学-产业经济学]
摘 要：白酒生产的信息化管理系统可全面监控和管理原辅料库、曲房、生产车间,提升生产效率和产品质量。当前,传感器技术的不成熟和酿酒工艺的复杂性带来了挑战,但信息化系统的发展前景仍然十分乐观。本文通过分析大数据和人工智能在白酒生产过程中的运用,以期推动白酒行业实现信息化、智能化。
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