2,4-二硝基氟苯柱前衍生法测定植物中谷氨酸脱羧酶的活力

作     者：吕莹果 张晖 孟祥勇 王立 郭晓娜 陶冠军 

作者机构：江南大学食品学院 

出 版 物：《分析化学》 (Chinese Journal of Analytical Chemistry)

年 卷 期：2009年第37卷第3期

页      面：347-350页

核心收录：

学科分类：0710[理学-生物学] 071001[理学-植物学] 07[理学] 

基　　金：国家自然科学基金项目(No.20671044) “新世纪优秀人才支持计划”项目(No.NCET-06-0488) 江南大学食品学院青年博士科研创新开放基金资助 

主　　题：柱前衍生化 高效液相色谱 2,4-二硝基氟苯 谷氨酸脱羧酶 γ-氨基丁酸 

摘      要：建立了2,4-二硝基氟苯(FDNB)柱前衍生反相高效液相色谱紫外检测法测定植物中谷氨酸脱羧酶(GAD)活力的方法。利用GAD催化L-谷氨酸脱羧转变成γ-氨基丁酸(CABA)的性质,用FDNB柱前衍生GABA,HPLC Lichrospher C18色谱柱分离,在360nm下检测衍生物,从而得到生成GABA的含量,及不同植物组织中的GAD活力。本方法的线性范围0.2～5g/LGABA(r=0.9954),精密度RSD为0.21%、回收率高,且衍生化产物在一个月内都能保持稳定。用本方法测定得出稻米和茶叶中均有一定的GAD活力。在稻米组织中,GAD主要分布在米胚芽中,米糠也具有相对较高的GAD活性,为开发富含GABA的糙米食品提供了依据。