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年轻厨师的为“多巴胺”演绎

作     者：孙阳 张洋(图) 

作者机构：不详 

出 版 物：《中国烹饪》 (Chinese Cuisine)

年 卷 期：2023年第8期

页      面：34-39页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

主　　题：红毛丹 特色水果 多巴胺 杨梅 枇杷 时尚圈 多元化 厨师 

摘      要：今夏火爆时尚圈的“多巴胺风——充满活力与生机的高饱和色系搭配也进入了美食领域。黄色的枇杷、鲜红色的红毛丹、紫红色的杨梅……年轻厨师罗若胜用独特的创意打开它们,融合北纬24度的风味特点,以各地的特色水果食材展开,并融入缤纷元素,打造多元化的水果大餐。

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