计算法编制食谱在平衡膳食营养配餐中的应用
The Application of Calculation Method in the Preparation of Balanced Diet and Nutrition作者机构：鹤壁职业技术学院食品工程学院河南鹤壁458000 鹤壁市绿色食品精深加工重点实验室河南鹤壁458000
出 版 物：《现代食品》 (Modern Food)
年 卷 期：2023年第29卷第11期
页 面：102-105,131页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
基 金：鹤壁职业技术学院科技类一般课题动物饲料中富含色氨酸辅料的研发(2023-KJYB-003) 河南省教育厅“2021年河南省高等教育教学改革研究与实践项目”研究成果(2021SJGLX786) 鹤壁职业技术学院2021年教育教学改革研究项目(2021JG011)
摘 要：随着经济的快速发展,人们的生活水平日益提高,人们对平衡膳食营养配餐的需求也越来越高。运用计算法编制合理、科学、均衡的营养配餐食谱,符合人们对营养膳食的要求。在营养配餐中运用计算法编制食谱还存在许多需要探讨的问题。本文阐述了我国居民平衡膳食与营养配餐的关系,探讨了营养配餐中计算法编制食谱的应用,以期为我国膳食营养配餐平衡产业的发展提供参考。
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