贵州三宝酒对衰老小鼠的抗氧化及肝保护作用研究

作     者：李雪 杨娟 王瑜 杨小生 张朝举 李立郎 LI Xue;YANG Juan;WANG Yu;YANG Xiaosheng;ZHANG Zhaoju;LI Lilang

作者机构：贵州大学酿酒与食品工程学院贵州贵阳550025 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室贵州贵阳550014 

出 版 物：《中国酿造》 (China Brewing)

年 卷 期：2023年第42卷第7期

页      面：137-141页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：贵州省科技计划项目(黔科合成果一般030,黔科合支撑4Y088号) 贵州省科技创新能力建设专项(黔科合服企4013号) 贵州省教育厅高等学校特色重点实验室建设项目(黔教合KY字018号) 

主　　题：贵州三宝酒 衰老小鼠 抗氧化 抗衰老 

摘      要：探究贵州三宝对D-半乳糖致衰老小鼠模型的抗氧化及炎症因子的改善作用,采用D-半乳糖构建氧化损伤模型,将60只小鼠随机分为空白对照组、模型对照组、基酒对照组、贵州三宝酒低、中、高剂量组,连续灌胃6周后,测定小鼠体质量、脏器指数、血清及脑组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)活性及谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)含量,以及肝组织中白细胞介素-4(IL-4)、白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)水平,并对肝脏组织进行观察。结果表明,贵州三宝酒能缓解衰老小鼠的食欲下降、体质量减少、脏器指数下降的状况,提高衰老小鼠血清以及脑组织中的GSH-Px、SOD活性及GSH含量,降低MDA含量,并下调肝组织中IL-4、IL-6及TNF-α的表达水平,缓解肝组织损伤程度,抑制衰老小鼠症状的发展。该研究可为贵州三宝的深层次开发利用提供科学依据。