三峡库区土壤含水量对柑橘园果实品质的影响

作     者：朱士江 李虎 徐文 冯雅婷 ZHU Shijiang;LI Hu;XU Wen;FENG Yating

作者机构：三峡大学水利与环境学院湖北宜昌443002 三峡库区生态环境教育部工程研究中心湖北宜昌443002 

出 版 物：《中国农业科技导报》 (Journal of Agricultural Science and Technology)

年 卷 期：2023年第25卷第6期

页      面：201-207页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：国家自然科学基金-青年科学基金项目(52000120) 湖北省水利重点科研项目(HBSLKY201919) 三峡库区生态环境教育部工程研究中心开放基金项目(KF2019-15,KF2018-06)。 

主　　题：柑橘 土壤含水率 果实品质 隶属函数 显著性分析 

摘      要：为探究不同土壤含水量对柑橘果实品质的影响,以10年生‘宜昌蜜柑’为研究对象,于2018—2020年在柑橘幼果期、果实膨大期和转色增糖期设置3个土壤含水率处理(T1:23%~26%;T2:20%~23%;T3:17%~20%),对不同处理下柑橘的全果重、全果肉重、果汁重、可食率、果汁率、果形指数、可溶固形物、总糖、可滴定酸、Vc含量等指标进行分析。结果表明,在幼果期,土壤含水率与果形指数呈极显著正相关;在果实膨大期,土壤含水率与总糖含量呈显著负相关;在转色增糖期,土壤含水率与果形指数呈现显著正相关,与总糖含量呈显著负相关。随着土壤含水率的降低,柑橘全果重、全果肉重和果汁重均呈现下降趋势,总糖含量呈上升趋势,可溶固形物含量先上升后下降。综上所述,幼果期和果实转色增糖期的土壤含水率越高,果型指数越高;果实膨大期和转色增糖期土壤含水率越低则果实含糖量越高。土壤含水率为23%~26%时,柑橘果实外形品质最佳,风味品质中等;土壤含水率为20%~23%时,果实风味品质最佳,外形品质中等;土壤含水率为17%~20%时,果实外形及风味品质均较差。因此,综合考虑建议在实际柑橘生产中,土壤含水率以20%~23%为宜。