凡纳滨对虾二氧化碳麻醉后有水保活运输条件优化

作     者：盛祥 刘文畅 谭洪新 罗国芝 孙大川 朱博文 庞云 扶泽发 SHENG Xiang;LIU Wenchang;TAN Hongxin;LUO Guozhi;SUN Dachuan;ZHU Bowen;PANG Yun;FU Zefa

作者机构：上海海洋大学上海水产养殖工程技术研究中心上海201306 上海市水产动物良种创制与绿色养殖协同创新中心上海201306 智循环(南京)水产科技有限责任公司南京210019 

出 版 物：《上海海洋大学学报》 (Journal of Shanghai Ocean University)

年 卷 期：2023年第32卷第3期

页      面：532-543页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083204[工学-水产品加工及贮藏工程] 

基　　金：上海市科学技术委员会扬帆专项(22YF1416400) 上海水产养殖工程技术研究中心能力提升项目(19DZ2284300)。 

主　　题：凡纳滨对虾 CO_(2) 保活运输 条件优化 

摘      要：为提高凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)在二氧化碳(Carbon dioxide,CO_(2))麻醉后有水运输过程中的存活率,研究CO_(2)流速(麻醉阶段)、浸泡时间(浸泡阶段)、水体类型和盐度(复苏阶段)对复苏效果的影响。通过设置CO_(2)流速(3、5和7 L/min)、浸泡时间(0、1和5 min)、水体类型(自来水、养殖水上清液和养殖水)以及盐度(3、7和11)等4个因素,进行单因素试验,并以结果为依据进行L_(9)(3^(4))正交和验证试验。单因素试验结果表明,最佳CO_(2)流速为7 L/min、最佳浸泡时间为0 min、最佳水体类型为自来水、最佳盐度为7;正交试验结果显示,当复苏时间为2 h时,4个因素对运输效果影响的主次关系为浸泡时间水体类型盐度CO_(2)流速,最佳运输方式组合为CO_(2)流速为8 L/min、水体类型为自来水、盐度为7、浸泡时间为0 min;当复苏时间为4 h时,4个因素对运输效果影响的主次关系为浸泡时间CO_(2)流速水体类型盐度,最佳运输方式组合为CO_(2)流速为7 L/min、水体类型为自来水、盐度为7、浸泡时间为0 min;当复苏时间为6 h时,4个因素对运输效果影响的主次关系为浸泡时间CO_(2)流速盐度水体类型,最佳运输方式组合为CO_(2)流速为6 L/min、水体类型为自来水、盐度为7、浸泡时间为0 min。研究结果表明,可通过调节CO_(2)流速、浸泡时间、水体类型和盐度等4个因素的水平,提高凡纳滨对虾在不同运输时长条件下的复苏率,为对虾保活运输提供了新的思路。