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小菜当道莫辜负

作     者：孙阳 刘达华(图) 

作者机构：不详 

出 版 物：《中国烹饪》 (Chinese Cuisine)

年 卷 期：2023年第6期

页      面：48-53页

学科分类：08[工学] 0822[工学-轻工技术与工程] 

主　　题：食材 米粉 老北京人 小海鲜 调味 小菜 滋味 美味 

摘      要：人们常说,真正的好滋味往往来自家常味道,它们无需昂贵的食材,调味简单却又不失美味。每个地方都有自己的家常风味,如北京麻酱凉面,这是老北京人夏日必吃的;又如湖南米粉,一碗浇头丰富、热辣酸香的米粉像极了湘人的性格;还有北海的小海鲜,也是当地人的夏日必备。

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