含药食同源成分食品辐照检测的光释光方法建立

作     者：申雷 谭亚军 赵甲慧 SHEN Lei;TAN Ya-jun;ZHAO Jia-hui

作者机构：天津市食品安全检测技术研究院天津300308 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2023年第44卷第12期

页      面：180-186页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 

基　　金：天津市市场监督管理委员会科技计划项目(2020-W21)。 

主　　题：光释光 辐照 药食同源 固体饮料 压片糖果 

摘      要：通过优化光释光(photostimulated luminescence,PSL)辐照食品检测仪的检测参数,建立适用于含药食同源成分的固体饮料及压片糖果的辐照检测方法,应用于市售样品筛查。结果表明:光释光值随脉冲计数、光源辐照度增加呈上升趋势,随脉冲时间增加呈下降趋势。当脉冲计数为30、脉冲时间为0.2 s、光源辐照度为17 mW/cm2时,PSL值最大。在未辐照样品中混入不同比例的经过辐照处理的样品粉末,掺合比例低至1%的样品也能正确识别。盲样试验中,正确率达到100%。稳定性试验结果显示,6个月储存时间对样品定性判定没有影响。筛查的市售36批样品中,有12批样品为阳性。