养殖模式对岗巴羊屠宰性能和肉品质影响的研究

作     者：赵满达 白玛央珍 张兴娟 赵昊奕 梁强 邓兵 嘎玛玉珍 央金拉姆 柴士名 何孟莲 ZHAO Manda;Baimayangzhen;ZHANG Xingjuan;ZHAO Haoyi;LIANG Qiang;DENG Bing;Gamayuzhen;Yangjinlamu;CHAI Shiming;HE Menglian;无

作者机构：山东畜牧兽医职业学院山东潍坊261061 日喀则市农牧业研究推广中心西藏日喀则857000 太原理工大学经济管理学院山西晋中030606 山东省畜牧总站山东济南250022 

出 版 物：《中国饲料》 (China Feed)

年 卷 期：2023年第12期

页      面：14-17页

学科分类：0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：2020年西藏自治区区域联合创新项目(QYXTZX-RKZ2020-01) 山东省2022年中央引导地方科技发展资金项目(YDZX2022137) 

主　　题：养殖模式 岗巴羊 屠宰性能 肉品质 

摘      要：文章旨在探讨不同养殖模式对岗巴羊屠宰性能和肉品质的影响。试验选取体重(4.00±1.00)kg的20~30日龄岗巴羊90只,随机分为放牧组(Ⅰ组)、半舍饲(Ⅱ组)组和舍饲组(Ⅲ组)(每组3个重复,每个重复10只),放牧组采取放牧养殖模式,半舍饲组采取白天放牧傍晚补饲养殖模式,舍饲组采取舍饲养殖模式。结果表明,Ⅱ组和Ⅲ组宰前活重、胴体重、屠宰率、净肉重、肉骨比、眼肌面等指标显著高于Ⅰ组(P0.05)。Ⅲ组肉样中粗蛋白质和维生素E含量显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P0.05);Ⅰ组和Ⅱ组肉样中检测所有指标含量均无显著差异(P0.05)。由此可见,舍饲和半舍饲养殖显著提高岗巴羊的屠宰性能,舍饲养殖显著提高岗巴羊肉品质。