综述柑橘中呋喃香豆素与药物互作及降低呋喃香豆素含量的方法

作     者：王艺华 张红娟 孙玉敬 姚仁朋 Wang Yihua;Zhang Hongjuan;Sun Yujing;Yao Renpeng

作者机构：浙江工业大学食品科学与工程学院杭州310014 

出 版 物：《中国食品学报》 (Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology)

年 卷 期：2023年第23卷第5期

页      面：421-430页

核心收录：

学科分类：0710[理学-生物学] 0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1002[医学-临床医学] 1001[医学-基础医学(可授医学、理学学位)] 08[工学] 0703[理学-化学] 0901[农学-作物学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：国家自然科学基金面上项目(31771982)。 

主　　题：柑橘 葡萄柚 呋喃香豆素 药物互作 

摘      要：天然呋喃香豆素类成分是一类主要存在于芸香科、桑科、豆科和芹菜科4个高等植物科中的次生代谢产物,尤其在柑橘类水果中分布广泛。呋喃香豆素类成分虽具有一定的生物活性,但是最新的研究发现食用柑橘类水果可与药物发生相互作用,具有产生毒性的潜在风险。柑橘中呋喃香豆素能够抑制人体细胞色素CYP3A4介导的药物氧化代谢过程,提高药物口服生物利用率,导致血药浓度上升,从而使得药效增强或不良反应增加,其作用靶点主要在细胞色素P450和P-糖蛋白。本文介绍柑橘类水果中呋喃香豆素的分布情况及其生物活性,综述国内外柑橘呋喃香豆素与药物互作的研究进展,最后介绍降低柑橘类水果种呋喃香豆素含量的常用方法,为柑橘果实的合理食用及用药安全性和有效性提供理论参考。