玉米牛奶为主的一种断乳食品
作者机构：石家庄市乳业公司
出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)
年 卷 期：1989年第15卷第5期
页 面：82-85页
核心收录：
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
摘 要：婴儿最理想的食品是母乳,婴儿一般在四月龄以后,由于不断生长及活动量的增加,仅依靠母乳的营养已不能满足婴儿的生长需要,因而就需要补喂一些断乳食品及其他辅助食品,以满足婴儿生长及活动的需要。 婴儿断乳食品近年来在我国有了很大的发展,产品品种不断增加。但由于生产地区、原料来源及加工条件的不同,因此在产品配方、加工工艺方法及产品质量性状等方面均有所不同。本项目就是根据国内外同类产品的加工技术和本地原料来源等因素,选以玉米、牛奶为主要原料进行婴儿断乳食品的研究。
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