糊化制样X射线荧光光谱法快速检测鲜香菇中的铅、砷、镉

作     者：何世慧 王雨萱 王宗义 刘明博 严国富 廖学亮 HE Shi-Hui;WANG Yu-Xuan;WANG Zong-Yi;LIU Ming-Bo;YAN Guo-Fu;LIAO Xue-Liang

作者机构：北京农学院食品科学与工程学院食品质量安全北京实验室农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室北京102206 钢研纳克检测技术股份有限公司北京100081 北京雷力平衡农业发展有限公司北京101407 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2023年第14卷第11期

页      面：249-254页

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 

基　　金：首都科技创新券资助项目(2020) 北京农学院研究生科研创新项目(2022) 

主　　题：能量色散X射线荧光 糊化制样 铅 砷 镉 鲜香菇 快速检测 

摘      要：目的建立糊化制样能量色散X射线荧光(energy-dispersive X-ray fluorescence,EDXRF)光谱法快速检测鲜香菇中铅(Pb)、砷(As)和镉(Cd)的新方法。方法鲜香菇样品与稀硝酸水溶液均质糊化后,直接进行EDXRF光扫描,通过谱峰识别进行定性,以加标校正曲线进行定量。结果样品基质中待测元素谱峰无干扰,方法线性良好(r 2≥0.995);Pb、As和Cd的检出限分别为0.34、0.14和0.19 mg/kg,定量限分别为1.15、0.47和0.63 mg/kg;总体加标回收率为93.7%~105.8%,相对标准偏差为0.92%~20.60%;以食品安全限量为关注浓度,应用本方法进行合格性快速筛选,Pb、As和Cd含量在关注浓度及以上时阳性检出率为100%,在0.2 mg/kg以下时,假阳性检出率小于等于10%,符合快速检测方法的要求。结论该方法操作简单、快速和绿色无污染,可为食用菌产品的质量控制和检测提供有效的方法借鉴。