黄芪复方浸膏制备工艺优化及对大鼠缺铁性贫血的改善研究

作     者：周援 邵颖 陈安徽 王卫东 郑秀文 ZHOU Yuan;SHAO Ying;CHEN An-hui;WANG Wei-dong;ZHENG Xiu-wen

作者机构：徐州工程学院食品与生物工程学院江苏徐州221018 江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室徐州工程学院江苏徐州221018 安徽亳药千草国药股份有限公司安徽亳州236800 

出 版 物：《粮食与油脂》 (Cereals & Oils)

年 卷 期：2023年第36卷第6期

页      面：97-100页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：11安徽省科技重大专项(17030801019) 江苏省政策引导类计划项目(XZ-SZ202148) 江苏省大学生创新创业训练计划项目(202211998113H) 徐州市科技计划重点研发计划(KC22082) 

主　　题：黄芪复方浸膏 正交试验 贫血 大鼠 

摘      要：以黄芪、大枣、当归、白芍、熟地黄为主要原料制备黄芪复方浸膏。以浸膏得率为指标,在单因素试验的基础上,采用正交试验优化黄芪复方浸膏提取工艺,并研究其对缺铁性贫血(IDA)大鼠的改善作用。结果表明:最佳浸膏提取工艺为液料比25∶1(mL/g)、浸提温度100℃、浸提时间2.0 h、浸提次数3次,在此条件下浸膏得率为37.21%。黄芪复方浸膏具有改善IDA大鼠的作用,可作为保健食品配料。