聚乙二醇对角蛋白游离巯基的保护作用及对材料性能的影响

作     者：袁久刚 张宇婷 周爱晖 代琛露 徐进 范雪荣 Jiugang Yuan;Yuting Zhang;Aihui Zhou;Chenlu Dai;Jin Xu;Xuerong Fan

作者机构：江南大学生态纺织教育部重点实验室江苏无锡214122 福建省纤维检验中心福建福州350000 

出 版 物：《高分子材料科学与工程》 (Polymer Materials Science & Engineering)

年 卷 期：2023年第39卷第3期

页      面：148-154,162页

核心收录：

学科分类：08[工学] 0804[工学-仪器科学与技术] 0805[工学-材料科学与工程（可授工学、理学学位）] 0703[理学-化学] 0702[理学-物理学] 

基　　金：国家自然科学基金面上项目(31771039) 江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目(202210295012Z)。 

主　　题：角蛋白 聚乙二醇 巯基保护 二硫键 复合物 

摘      要：游离巯基很容易连接形成二硫键,对角蛋白溶液的稳定性及再生蛋白韧性都会产生不良影响,因此对巯基进行适当保护有助于提升角蛋白的性能。为此,文中分别选择聚乙二醇(PEG)、聚乙烯醇(PVA)及十二烷基硫酸钠(SDS)3种物质分析其对巯基的保护效果。以保护效果最好的PEG为例,分析了其相对分子质量和浓度对巯基保护效果的影响,同时采用动态光散射、荧光光谱及拉曼光谱对其胶束粒径、疏水氨基酸暴露程度和角蛋白二级构象等进行了测试表征。结果显示,PEG可以通过疏水作用力和氢键等方式与角蛋白分子间形成高分子复合物,PEG相对分子质量越大、浓度越高,所形成的复合物粒径就越大,保护效果也越好;而且,复合物能使角蛋白分子舒展,减弱了巯基无序交联形成二硫键的比例,在固化后的角蛋白混合膜中,二级结构变得规整有序,膜的柔韧性和透光性均显著增加。