消费者转基因食品购买决策研究
Research on Consumers' Purchase Decision of Genetically Modified Food:From the Perspective of Institutional Cognition出 版 物：《统计与精算》
年 卷 期：2023年第2期
主 题：转基因食品 转基因技术 转基因制度 认知水平 购买决策 GM food GM technology GM system awareness level purchase intentions
摘 要：本文基于2020年线上调研收集的消费者问卷数据，通过构建结构方程模型，验证了消费者在转基因制度以及技术层面的认知水平是否对购买决策产生影响。结果表明，消费者对转基因食品购买的低意愿，很大程度上来自对转基因制度的不了解，以及对转基因技术的认知缺乏；消费者对转基因制度的了解程度，在消费者安全性评价与购买决策之间有一定调节作用，越了解转基因制度的消费者，其转基因食品的安全性评价对购买决策的影响作用越强；消费者对转基因技术了解程度越高，其对国内上市的转基因食品安全性评价也越高，进而更有可能主动购买转基因食品；不同家庭、人口特征群体对国内上市的转基因食品安全性评价、消费决策行为表现不同。因此，加大转基因技术的科普力度的同时，加强转基因制度体系建设完善及宣传工作，对提升消费者转基因食品的科学认知水平，破解转基因食品接受程度低、技术创新与应用推进难度大等问题有重要的现实意义。