黑米、黑芝麻中6种生命元素测定及其营养评价
作者机构：河北医学院医化教研室050017 河北大学环化室
出 版 物：《食品科学》 (Food Science)
年 卷 期：1992年第13卷第10期
页 面：51-55页
核心收录：
学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境]
摘 要：报道了用火焰原子吸收光谱法测定黑米及黑芝麻中铜、锌、铁、锰、钙、镁的方法。样品采用浓HNO3和HCI04湿法消化。并用国家计量局的标准物大米粉（GBWO8502）对分析方法进行考核,回收率为98.2%107.6%,CV值为1.68%2.37%。方法简便、快速,结果令人满意。并从生命元素的角度探讨了黑色食品的营养价值。
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