饲料原料中呕吐毒素靶向降解的研究进展
Research Progress of Targeted Degradation of Vomitoxin in Feed Ingredients作者机构：中粮家佳康(张北)有限公司 武汉中粮肉食品有限公司
出 版 物：《广东饲料》 (Guangdong Feed)
年 卷 期：2023年第32卷第2期
页 面：37-42页
学科分类：090602[农学-预防兽医学] 09[农学] 0906[农学-兽医学]
摘 要：呕吐毒素(Vomitoxin),也称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON),是由镰刀菌产生的代谢产物,对食用受污染食品的人类和食用受污染的饲料的动物构成严重的健康风险。通常会引起腹泻、呕吐和人类和动物的胃肠道炎症。随着我国自然灾害的频繁爆发,呕吐毒素的污染也随之增加,所以控制呕吐毒素的污染已刻不容缓。本文表述了DON的化学性质、危害作用及生物脱毒方面的研究进展,为降解粮食和饲料中DON含量提供科学依据。
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