热回流法提取榛蘑总皂苷及其酶抑制活性研究
Study on the extraction of total saponins from hazelnut mushroom by heating reflux method and its enzyme inhibitory activity作者机构：吉林化工学院吉林吉林132022
出 版 物：《粮食与油脂》 (Cereals & Oils)
年 卷 期：2023年第36卷第4期
页 面：88-92页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
基 金：吉林省科技创新发展计划项目(20190105192) 吉林省省预算内基本建设资金项目(2020C028-2)
主 题：榛蘑总皂苷 加热回流 响应面法 提取工艺 酶抑制活性
摘 要：采用单因素与响应面试验相结合的方式优化榛蘑总皂苷的提取条件,并对其酶抑制活性进行了研究。结果表明:最优提取工艺条件为乙醇体积分数75%、料液比1∶28(g/mL)、提取时间77 min,在该条件下榛蘑总皂苷得率为34.52%;当榛蘑总皂苷质量浓度达到25 mg/mL时,对酪氨酸酶和脂肪酶的抑制率分别为55.14%和96.33%,酶抑制活性效果良好。
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