无细胞生物传感器及其在食品与生物检测应用中的研究进展

作     者：王佳佳 王鑫 庞晓旭 黄昆仑 许文涛 罗云波 程楠 WANG Jiajia;WANG Xin;PANG Xiaoxu;HUANG Kunlun;XU Wentao;LUO Yunbo;CHENG Nan

作者机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院食品质量与安全北京实验室北京100083 农业农村部农业转基因生物安全评价(食用)重点实验室北京100083 中国农业大学食品科学与营养工程学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京100083 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2023年第44卷第5期

页      面：355-364页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 08[工学] 09[农学] 0901[农学-作物学] 0836[工学-生物工程] 090102[农学-作物遗传育种] 

基　　金：中国农业大学2115人才工程项目 

主　　题：无细胞生物传感器 检测应用 灵敏度 便携性 液相/纸基生物传感器 

摘      要：无细胞生物传感器是一类基于无细胞系统设计的微量物质检测工具,解决了早期活细胞生物传感器无法检测有毒物质、响应时间长、受活细胞控制、操作不便等问题。近年来,无细胞生物传感器以其检测范围广、响应速度快、灵敏度高和便携性好而受到广泛关注。本文按照构建无细胞传感器平台进行分类,并对不同类型无细胞传感器的构建和特点进行综述,进一步介绍其在金属离子、农药与兽药残留等领域检测的研究进展,并对其应用前景进行展望。