健康中国需提高大豆消费
作者机构：农业农村部食物与营养发展研究所
出 版 物：《农产品市场》 (Agricultural Products Market)
年 卷 期：2023年第5期
页 面：7-8页
学科分类：120301[管理学-农业经济管理] 12[管理学] 1203[管理学-农林经济管理]
摘 要：大豆在我国具有悠久的栽培和食用历史,至今已有5000多年的种植史,古代称之为蔽,与稻、黍、稷、麦并称五谷,可以说是伴随着我国文明发展至今的作物。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播出去的。大豆营养价值高,是优质蛋白的重要来源大豆营养丰富、食用悠久,历来是百姓餐桌重要成员。
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