高透明度琼胶的制备研究

作     者：伍楚雯 孔松芝 蔡鹰 Wu Chuwen;Kong Songzhi;Cai Ying

作者机构：广东海洋大学化学与环境学院广东湛江524088 

出 版 物：《广东化工》 (Guangdong Chemical Industry)

年 卷 期：2023年第50卷第5期

页      面：45-48页

学科分类：08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 

主　　题：高透明度 琼胶 工艺参数 单因素实验 正交优化实 

摘      要：琼胶广泛应用于食品、保健品、日用化工、医药行业、生物工程等各个领域。随着医药、生物工程等工业的快速发展,对琼胶透明度的要求不断提高。本文在企业生产琼胶粉的基础上,采用单因素实验和正交优化实验的方法,对琼胶进行脱色和除去固体不溶物研究,探索制备高透明度琼胶的最优工艺参数。结果显示,制备高透明度琼胶的最佳条件为:活性炭0.70%、硅藻土1.00%、温度95℃、脱色时间25 min、1.30%琼胶溶液,按此条件制备的琼胶溶液,脱色率达39.73%。本研究结果可为关于琼胶品质提高等方面的研究提供参考依据,促进琼胶在各领域的应用发展。